《キューピー3分クッキング》じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー & オニオンスープ（石原洋子）

作り方

• 
  〈じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー〉
• 下ごしらえ
  じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにする。
• 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。
• スナップえんどうはスジを取り、大きい場合は斜め半分にカットする。
• ミニトマトはヘタを取り、横半分にカットする。
• ウインナーソーセージは、斜め3等分にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにマヨネーズ（大さじ2）・加熱したじゃがいもの水気をペーパーでふきとり加える。中火にかけ、塩（少々）をふり、焼き色がつくまでときどき混ぜながら約4分炒める。
• スナップえんどう・ウインナーソーセージを加え、さらに2分ほど混ぜながら炒める。
• スナップえんどうの色が鮮やかになったら、ミニトマト・マヨネーズ（大さじ2）・塩（1つまみ）・こしょう（少々）を加え、炒め合わせたらできあがり。
  
• 
  〈オニオンスープ〉
• 玉ねぎは、縦半分に切ってから縦薄切りにする。
• ベーコンは、1㎝幅にカットする。
• 鍋に油（大さじ½）を熱し、ベーコンを軽く炒める。
• 新玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で3分ほど炒める。
• 水（3カップ）・塩（小さじ¾）・こしょう（少々）を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約2分煮る。
• パセリのみじん切り（大さじ2）を加えたらできあがり。