2021年2月19日に放送されたお願いランキングで紹介されたドラマ「にじいろカルテ」の井浦新さんの子どもから大人まで楽しめる鍋料理を教えてほしいというリクエストに応えてリュウジさんが考案したエビシュウマイ鍋のレシピです。
エビシュウマイ鍋（リュウジ：「にじいろカルテ」バズ飯）
Course: 中華風Cuisine: 鍋物エビシュウマイ鍋は、リュウジさんが大好きだという冷凍のエビシュウマイと白菜を使ったシンプルなお鍋です。〆には、茹でた中華麺を入れて「海老塩そば」にするのがおすすめ！
材料
白菜 300g
冷凍エビシュウマイ 12個
………水 90㏄
酒 大さじ4
ごま油（大さじ1）
中華ペースト 小さじ1
白だし 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
………青ねぎ（小口切り）適宜
白ごま 適宜
ラー油 適宜
作り方
- 白菜は、ざく切りにする。
- 鍋に白菜・冷凍エビシュウマイを入れる。
- 水（90㏄）・酒（大さじ4）・ごま油（大さじ1）・中華ペースト（小さじ1）・白だし（小さじ1）・オイスターソース（小さじ1）を加え、煮込んだらできあがり。お好みで青ねぎ・白ごまを散らし、ラー油をまわしかけていただきます。
| 番組名 | お願いランキング |
| 放送日 | 2021年2月19日 |
| 料理名 | エビシュウマイ鍋 |
| 料理人 | リュウジ |
リュウジさん考案！「にじいろカルテ」バズ飯（2021年2月19日）
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