《キューピー3分クッキング》ガーリックフライドチキン & トマトサラダ(藤井恵)

2021年2月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたガーリックフライドチキン& トマトサラダのレシピです。

ガーリックフライドチキン & トマトサラダ(藤井恵)

ガーリックフライドチキン & トマトサラダ(藤井恵)

Course: 洋風Cuisine: 揚げ物

ガーリックフライドチキンは、カリカリの衣と香りが食欲をそそるガーリック味のフライドチキンです。一緒にフライドチキンとよく合うトマトサラダも紹介されました。

材料(4人分)


  • ガーリックフライドチキン
  • 鶏手羽元 12本(600g)

  • 牛乳 ¾カップ

  • レモン汁 大さじ1

  • おろしにんにく 1かけ分

  • おろし生姜 1かけ分

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 小さじ½
    ………

  • 小麦粉 ¾カップ

  • 片栗粉 ¼カップ

  • 塩 小さじ½

  • チリパウダー 小さじ½
    ………

  • 小麦粉 大さじ2


  • トマトサラダ
  • トマト 3個(450g)

  • 紫玉ねぎ ¼個(50g)

  • キューピー フレンチドレッシング(セパレート)適量

作り方


  • ガーリックフライドチキン
  • 鶏肉の下ごしらえ
    鶏手羽元は、骨の両端に骨に沿って1本ずつ切り込みを入れる。
  • ボウルに牛乳(¾カップ)・レモン汁(大さじ1)・おろしにんにく(1かけ分)・おろし生姜(1かけ分)・塩(小さじ½)・こしょう(小さじ½)を加え、混ぜ合わせる。
  • 切り込みを入れた鶏手羽元を加えてしっかりと揉みこみ、20~30分おいて味をなじませる。
    ※冷蔵庫に一晩ほどおいてもよりジューシーに仕上がります。
  • 衣をつけて揚げる
    小麦粉(¾カップ)・片栗粉(¼カップ)・塩(小さじ½)・チリパウダー(小さじ½)をよく混ぜ合わせ衣をつくる。
  • 鶏肉を漬けているボウルに小麦粉(大さじ2)を加え、よく揉みこむ。
  • 鶏肉の漬け汁を軽く切って衣に入れ、肉になるべくさわらないようにやさしく全体にまぶす。
  • 175℃に熱したたっぷりの揚げ油で衣をつけた鶏肉を7~8分かけてカリッと揚げたらできあがり。

  • トマトサラダ
  • トマトはヘタを取り、縦半分に切ってから横1㎝幅にスライスする。
  • 紫玉ねぎは、みじん切りにする。
  • 切ったトマトをお皿に盛り付け、その上に紫玉ねぎのみじん切りをのせる。
  • フレンチドレッシング(適量)をかけ、冷蔵庫で5分以上冷やしたらできあがり。

Notes

  • 牛乳とレモン汁は、肉をやわらかくジューシーにしてくれます。レモン汁がない場合は、お酢で代用してもOK。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年2月19日
料理名ガーリックフライドチキン & トマトサラダ
料理人藤井恵
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