《キューピー3分クッキング》チョコプディングケーキ(中村紫乃)

2021年2月13日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたチョコプディングケーキのレシピです。

チョコプディングケーキ(中村紫乃)

チョコプディングケーキ(中村紫乃)

Course: 洋風Cuisine: スイーツ

チョコプディングケーキは、チョコケーキとプディング状のカスタードを一緒に焼き上げたアメリカンスイーツです。

材料(直径20×高さ5㎝の耐熱の器1台分)

  • ブラウンシュガー 50g

  • 薄力粉 50g

  • ココアパウダー 大さじ2

  • ベーキングパウダー 6g(小さじ2弱)

  • バター(食塩不使用)25g

  • 牛乳 75g

  • おろし生姜 15g
    ………

  • ブラウンシュガー 20g

  • グラニュー糖 40g

  • ココアパウダー 大さじ2

  • 粗塩 少々

  • 熱湯 210㎖
    ………

  • 生クリーム(またはコーヒークリーム)適量

作り方

  • 前準備
    オーブンを180℃に予熱しておく。

    ………
  • チョコケーキの生地
    ボウルにブラウンシュガー(50g)を入れる。ボウルにあてたふるいに薄力粉(60g)・ココアパウダー(大さじ2)・ベーキングパウダー(6g)を入れ、ふるってボウルに加える。
  • 泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
  • 小さめの鍋にバター(25g)を入れ、火にかけ溶かす。
  • 完全にバターが溶けたら火からおろし、牛乳(75g)を加える。鍋を揺すりながら混ぜ合わせ、粉類が入ったボウルに一気に加える。
  • 泡立て器で混ぜ合わせ、おろし生姜(15g)を加え、さらに混ぜ合わせる。
  • 耐熱の器にチョコケーキの生地を流し入れ、ゴムベラで軽く平らにならす。

    ………
  • プディングになる部分
    ボウルにブラウンシュガー(20g)・グラニュー糖(40g)・ココアパウダー(大さじ2)・粗塩(少々)を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 先ほど耐熱の器に流し入れたチョコケーキの生地の上に混ぜ合わせたプディングになる部分をまんべんなくふりかける。
  • その上から熱湯(210㎖)をゆっくりと注ぎ入れる。

    ………
  • 焼く
    180℃に予熱したオーブンで30分間焼いたらできあがり。まわりと底にはとろっとした部分があるのでケーキの部分と一緒にすくって盛り付け、お好みで生クリームをかけていただきます。

Notes

  • おろし生姜の代わりにバニラエッセンスを加えてもOK。
  • 耐熱容器の底の内径が20㎝ない場合は、上部の内径が22~23㎝ある容器を使用してください。
  • 焼きたてはとろっとした部分はソース状ですが、冷めるとプルンと固まってきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年2月13日
料理名チョコプディングケーキ
料理人中村紫乃
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