《ごごナマ》おもちトンカツ（おもちアレンジレシピ：小川薫）

作り方

• 切り餅は、縦半分にカットする。切ったお餅をサッと水にくぐらせてから電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
• 豚肉を縦に広げておき、肉に合わせ味噌（適量）・辛子（適量）を塗る。
• レンジでやわらかくした餅を豚肉の上（手前側）にのせ、肉で側面も含めなるべくお餅が隠れるようにしっかりと包む。
  ※しっかり包んでおかないとお餅が油の中で溶けて出てきてしまいます。
  
• 肉で包んだお餅に小麦粉（適量）→ 溶き卵（適量）→ パン粉（適量）の順に絡めて衣をつける。
• 170℃に熱した揚げ油で3～5分揚げたらできあがり。