《どさんこクッキング》鶏肉のトマト煮込み(星澤幸子の奥様ここでもう一品)

2021年1月28日に放送されたどさんこクッキングの「星澤幸子の奥様ここでもう一品」で紹介された鶏肉のトマト煮込みのレシピです。

鶏肉のトマト煮込み(星澤幸子の奥様ここでもう一品)

鶏肉のトマト煮込み(星澤幸子の奥様ここでもう一品)

Course: 洋風Cuisine: 煮込み
カロリー(1人前)

407

kcal
塩分(1人前)

3.6

g

「煮込んで美味しいアツアツ料理」の一品として紹介された鶏肉のトマト煮込みは、トマトを煮込むことで旨味が凝縮!鶏肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった栄養満点の一品です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 ½枚
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々

  • 玉ねぎ 1個

  • じゃがいも 1個

  • セロリ 1本

  • にんにく 1片
    ………

  • トマト水煮缶 1缶

  • 水 カップ1

  • ウスターソース 大さじ2

  • 醤油 小さじ½

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 少々
    ………

  • セロリの葉(せん切り)少々

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、一口大にカットする。切った鶏肉に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、軽くまぶして下味をつける。
  • 玉ねぎ・じゃがいも・セロリは、それぞれ皮をむき一口大にカットする。
  • にんにくは皮をむき、縦半分にカットする。

    ………
  • 炒める
    鍋に油(大さじ1)を熱し、鶏肉を表面が白くなる程度に炒める。
  • 玉ねぎ・じゃがいも・セロリ・にんにくを加え、じゃがいもの周りが白っぽくなり、玉ねぎが透明になってくるまでよく炒める。

    ………
  • 煮込む
    トマト水煮缶・水(カップ1)・ウスターソース(大さじ2)・醤油(小さじ½)・塩(小さじ½)・こしょう(少々)を加え、中火で30分ほど煮込む。
  • お皿に盛り付け、せん切りにしたセロリの葉をのせたらできあがり。

Notes

  • 鶏もも肉の代わりに豚肉を使ってもおいしく食べられます。

番組情報

番組名どさんこクッキング「星澤幸子の奥様ここでもう一品」
放送日2021年1月28日
料理名鶏肉のトマト煮込み
料理人星澤幸子

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