2021年1月18日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたさば缶キムチチゲのレシピです。
さば缶キムチチゲ
Course: 韓国風Cuisine: 鍋ものカロリー（1人前）
280
kcal塩分（1人前）
2.7
gさば缶キムチチゲは、さばの缶詰でつくるさばの旨味とキムチの旨味が染み出た手軽に作れるキムチチゲです。
材料（4人分）
さば水煮缶 2缶（380g）
白菜キムチ 300g
木綿豆腐 1丁（300g）
長ねぎ 1本（100g）
春菊 ⅓わ（50g）
……………水 3カップ
酒 大さじ2
醤油 約小さじ1
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
白菜キムチは、繊維を断ち切るように1㎝長さくらいの食べやすい大きさにカットする。 - 木綿豆腐は、縦半分に切ってから1.5㎝幅くらいにカットする。
- 長ねぎは、1㎝幅の斜め薄切りにする。
- 春菊は、葉を摘み茎と分ける。茎は3㎝、葉は半分くらいの長さにカットする。
…………… - 炒める
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、白菜をつけ汁ごと加え2～3分炒める。
…………… - 煮る
さば水煮缶を缶汁ごと加えざっくりとほぐす。水（3カップ）・酒（大さじ2）を加え、煮立てる。 - 煮立ったら木綿豆腐・長ねぎを加え、中火で5～6分煮る。
- 味を見て醤油（約小さじ1）を加え、再び煮立ったら春菊を茎→葉の順に加える。さっとひと煮したらできあがり。
Notes
- 熟成した酸味のある白菜キムチを使うとよりおいしく仕上がります。
- 白菜キムチによって塩分が違うので、最後に加える醤油は味を見て調整しましょう。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2021年1月18日 |
| 料理名 | さば缶キムチチゲ |
| 料理人 | 藤井恵 |