《きょうの料理ビギナーズ》ブロッコリーのナッツあえ(賢く使い切りサイズで冬野菜⑥ ブロッコリー)

2021年1月13日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたブロッコリーのナッツあえのレシピです。

ブロッコリーのナッツあえ

ブロッコリーのナッツあえ

Course: 洋風Cuisine: サラダ
調理時間

10

minutes
カロリー(1人前)

210

kcal

ブロッコリーのナッツあえは、ナッツのコクと食感が魅力的なブロッコリーのサラダです。

材料(2人分)

  • ブロッコリー ½個(150g)

  • 湯 カップ2

  • 塩 小さじ1
    ..................

  • ミックスナッツ 30g

  • フレンチドレッシング 大さじ3

作り方

  • ブロッコリーは、外側から小房に切り落とす。小房の大きさをそろえ、太い茎は皮を厚めに切り、1㎝ほどの細切りにする。
  • 塩(小さじ1)を加えた湯(カップ2)を沸かし、ブロッコリーの茎を入れる。1分ほど経ったら房の部分も加え、3~4分間茎に竹串がスッと通るまで中火で茹でる。
  • ブロッコリーをザルにあげ、冷水をかけてから水気をしっかりと切る。

    ..................
  • ミックスナッツはポリ袋に入れ、麵棒などで叩いて食感が残るくらいにざっくりとつぶす。
  • ボウルに茹でたブロッコリー・フレンチドレッシング(大さじ3)・ナッツを入れ、やさしく和えたらできあがり。

Notes

  • ブロッコリーを多めの塩で茹でることで青臭さがやわらぎます。
  • 茹でたブロッコリーに冷水をかけると色が鮮やかになります。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年1月13日
料理名ブロッコリーのナッツあえ

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