2021年1月12日に放送されたきょうの料理で紹介されたピザ風ミートローフのレシピです。

ピザ風ミートローフ

Course: 洋風Cuisine: ミートローフ

調理時間

minutes

カロリー（1人前）

540

kcal

塩分（1人前）

2.8

ほったらかす”だけ”レシピの一品として紹介されたピザ風ミートローフは、仕込んでオーブンに入れほったらかすだけのミートローフを子どもが喜ぶようにピザのように仕上げた一品です。お肉の旨味と野菜の甘みや食感を生かしています。

☆下ごしらえ
れんこんは、5㎜厚さのいちょう形に切る。
さつま芋は、よく洗ってから皮付きのまま5㎜厚さの半月形に切る。切ったさつま芋をサッと水にさらして水気を切っておく。

………………
☆肉だね
ボウルに合いびき肉・卵（1個）・みじん切りにした玉ねぎ（½個分）・すりおろしたにんにく（小さじ½）・塩（小さじ¾）・ナツメグ（少々）・パン粉（カップ½）を入れ、粘りが出るまで手でこねる。

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☆加熱する
オーブンの天板の上にオーブンペーパーを敷き、肉だねを1㎝厚さ・22～23㎝程の直径の円形に広げる。真ん中は、膨らんでくるので少し手で押さえて薄めに整える。
さつま芋・れんこんを⅓ほど埋まるような感じで軽く押しながらのせる。間にミニトマトを同じように軽く押しながらのせる。
220℃のオーブンで20～25分間焼いたらできあがり。