《おかずのクッキング》即席親子うどん(土井善晴)

2021年1月9日に放送されたおかずのクッキングで紹介された即席親子うどんのレシピです。

即席親子うどん

即席親子うどん

Course: 和風Cuisine: うどん

土井善晴さんの超インスタント料理として紹介された即席親子うどんは、本格的なのに応用も効く即席出汁を使った食べたいときにすぐ作れる親子うどんです。

材料(1人分)

  • 煮干し 4~5本

  • 日髙昆布(5㎝角)1枚

  • 水 2カップ

  • 薄口醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ1
    ………………

  • 鶏もも肉 60g

  • 長ねぎ 30g

  • なると巻き 2枚

  • 溶き卵 1個分
    ………………

  • ゆでうどん 1玉
    ………………

  • 七味唐辛子 適量

作り方

  • ☆即席だし
    鍋に煮干し・食べやすい大きさにカットした日髙昆布・水(2カップ)・薄口醬油(大さじ2)・みりん(大さじ1)を入れ、中火でゆっくりと沸騰させる。

    ………………
  • ☆具材の準備
    鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットする。
  • 長ねぎは、ぶつ切りにする。

    ………………
  • ☆仕上げ
    だしが煮立ってきたら煮干しを取り出し、鶏もも肉・長ねぎ・なると巻きを加え、煮る。具材に火が通ったら煮立てて溶き卵を少しずつ加え、卵に火を通す。
  • うどんを熱湯で温め、表面のぬめりを取りほぐす。
  • うどんの水気を切って器に入れ、具材の入っただしを注ぎ入れたらできあがり。お好みで七味唐辛子をかけていただきます。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年1月9日
料理名即席親子うどん
料理人土井善晴
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