《キューピー3分クッキング》ポークチャップ(小林まさみ)

2021年1月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたポークチャップのレシピです。

ポークチャップ

ポークチャップ

Course: 洋風
カロリー(1人前)

405

kcal
塩分(1人前)

1.4

g

ポークケチャップは、豚の生姜焼き用のお肉を使いお手軽に作れるご飯がすすむおかずです。たっぷりと添えたほうれん草と一緒にいただきます。

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)10~12枚(約450g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • ほうれん草 大1わ(300g)
    ………………

  • 湯 1ℓ

  • 塩 小さじ1

  • 油 小さじ1½
    ………………

  • トマトケチャップ 大さじ4

  • 醤油 小さじ1

  • ウスターソース 大さじ1

  • 酒 大さじ2


    ※油

作り方

  • ☆下ごしらえ
    豚ロース肉は、スジ切りはせずに長さを半分にカットする。
  • 玉ねぎは縦半分に切り芯を取ったら、横に5㎜幅にカットしほぐしておく。
  • 付け合わせのほうれん草は茎と葉に分け、5㎝長さにカットする。鍋に湯(1ℓ)・塩(小さじ1)・油(小さじ1½)を入れ、茎→葉の順に加え茹でる。やわらかくなったらザルにあげ、ヘラなどで押して水気を切り、冷めないようにしておいておく。

    ………………
  • ☆合わせ調味料
    トマトケチャップ(大さじ4)・醤油(小さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・酒(大さじ2)を混ぜ合わせておく。


    ………………
  • ☆炒める
    フライパンに油(大さじ½)を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで強めの中火で3分ほど炒める。炒めた玉ねぎは、一度、取り出しておく。
  • 同じフライパンに油(大さじ1)を足し、豚ロース肉を半量並べ入れ、強火で焼く。こんがりとしてきたらひっくり返して反対の面もサッと焼く。焼けたら一度取り出し、豚ロース肉の残り半量も同じように焼く。
  • 最初に焼いた豚肉・玉ねぎを戻し入れ、合わせ調味料を加える。全体にタレが絡むように炒め合わせたらできあがり。お皿に付け合わせのほうれん草と一緒に盛り付けていただきます。

Notes

  • 豚カツ用のお肉を使うことの多いポークチャップを生姜焼き用のお肉で作ることでタレが絡みやすく、食べやすくなります。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年1月8日
料理名ポークチャップ
料理人小林まさみ
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