《キューピー3分クッキング》大根がゆ トッピング3種（卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ）（小林まさみ）

作り方

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  大根がゆ
• 米は、洗ってザルに上げる。
• 厚手の鍋に米・水（6カップ）を入れ強火にかけ、フツフツしてきたら鍋底からしっかりと混ぜる。蓋を少しずらしてのせ、ごく弱火で10分炊く。
• 大根は皮をむき、1㎝角にカットする。10分炊いたお粥に大根を加え、蓋を少しずらしてのせ、途中ときどき底から混ぜながらごく弱火で40分炊いたらできあがり。
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  しそ明太子ふりかけ
• 辛子明太子は、縦に1本切れ目を入れる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分～2分20秒加熱する。
• スプーンで薄皮ごとつぶしながらほぐして細かくする。その後、粗熱をとっておく。
• 青じそは軸を取り、せん切りにする。ペーパータオルで包みギュッと水気を絞ってからオーブンペーパーの上に広げる。電子レンジ（600W）で9～10分、触ってカサカサするまで加熱する。
• 青じそを指で細かく砕き、辛子明太子に加え混ぜ合わせたらできあがり。
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  わかめのしっとりふりかけ
• カットわかめは、袋の表示通りに水でもどす。ペーパータオルで包みギュッと水気を絞ってからオーブンペーパーの上に広げる。電子レンジ（600W）で1分20秒～1分30秒、水分が飛ぶまで（カサカサしていなくてOK）加熱する。その後、粗熱をとっておく。
• 卵白（2個分）を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分40秒～2分加熱する。
• 加熱した卵白をホイッパーで細かくしてから粗熱をとる。
• ボウルに粗熱をとったわかめ・炒り白ごま（大さじ1）・刻みのり（3g）・塩昆布（7g）・冷ました卵白を加え、混ぜたらできあがり。
  
  ※冷蔵庫で4日ほど保存可能
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  卵黄のしょうゆ漬け
• 卵黄をなるべく小さな容器に1個ずつ入れ、醤油を卵黄1個に対して大さじ1ずつかける。冷蔵庫で一晩おいて味を入れたらできあがり。