《キューピー3分クッキング》キーマカレー(小林まさみ)

2021年1月5日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたキーマカレーのレシピです。

キーマカレー

キーマカレー

Course: エスニックCuisine: カレー
カロリー(1人前)

608

kcal
塩分(1人前)

1.8

g

キーマカレーは、煮込み時間も短く手軽につくれるひき肉のカレーです。相性抜群のレーズンバターライスと一緒にいただきます。

材料(4人分)

  • レーズンバターライス
  • 米 2合

  • 水 2合の目盛りまでの量

  • 塩 小さじ¼

  • レーズン 40g

  • バター 大さじ1


  • 〈キーマカレー〉
  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • トマト 大1個(200g)

  • にんにく(みじん切り)大さじ1

  • 生姜(みじん切り)大さじ1
    …………………………

  • 合びき肉 300g

  • 塩 小さじ⅔

  • カレー粉 大さじ2
    …………………………

  • 水 1カップ

  • トマトケチャップ 大さじ1

  • グリンピース 1缶(正味55g)

  • ガラムマサラ 小さじ1


    ※油

作り方

  • レーズンバターライス
  • 米は、洗ってから30分ザルにあげておく。
  • 炊飯釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。塩(小さじ¼)を加え、一度軽く混ぜる。
  • レーズン(40g)を加え、通常通りに炊飯する。
  • 炊き上がったらバター(大さじ1)を加え、混ぜてバターを溶かしたらできあがり。


  • キーマカレー
  • ☆下ごしらえ
    玉ねぎは、みじん切りにする。
  • トマトはヘタを取り、輪切りにしてから1㎝角にカットする。

    …………………………
  • ☆炒める
    フランスパンに油(大さじ2)を強めの中火で熱し、玉ねぎのみじん切り・にんにくのみじん切り(大さじ1)・生姜のみじん切り(大さじ1)を炒める。
  • 玉ねぎが薄いきつね色になったら合びき肉を加え、肉の色が変わりポロポロになるまで炒め、さらに3分ほどかけてこんがりと炒める。
  • 塩(小さじ⅔)・カレー粉(大さじ2)を加え、焦がさないようになじむまで炒める。

    …………………………
  • ☆煮る
    水(1カップ)・1㎝角に切ったトマト・トマトケチャップ(大さじ1)・グリンピース(1缶)を加え軽く混ぜる。蓋をしてときどき混ぜながら弱めの中火で15分煮る。
  • ガラムマサラ(小さじ1)を加え混ぜる。ヘラでフライパンの底に線を描いてみて、線が残るくらい水分が飛んでいればできあがり。もし、線がすぐに消えてしまうようなら少し火を強めて水分を飛ばす。

    …………………………
  • お皿にレーズンバターライス・キーマカレーを盛り付けて一緒にいただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年1月5日
料理名キーマカレー
料理人小林まさみ
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