《あさイチ》黒豆のホッとうふケーキ（平野レミ）

作り方

• ☆生地
  ボウルに絹ごし豆腐・黒豆の甘煮・卵（1個）・水（50㎖）を加え、混ぜ合わせる。ホットケーキミックス（150g）を加え、さらによく混ぜ合わせて生地をつくる。
  
  …………………………
• ☆焼く
  フライパンにバターを溶かし、直径4㎝ほどの円形のホットケーキを全部で20枚焼く。
  
  …………………………
• ☆ソース
  ボウルに黒豆の甘煮（100g）を入れつぶす。豆乳ヨーグルト（100g）・お好みでラム酒を加え、混ぜ合わせてソースをつくる。
  
  …………………………
  
• 焼いたホットケーキをお皿に山のように盛り付け、ソースをかける。
• いちごを散りばめ、ミントの葉をのせたらできあがり。