《キューピー3分クッキング》かにかまクリーム春巻き（小林まさみ）

作り方

• ☆ホワイトソース
  耐熱ボウル（直径20㎝）に小麦粉（40g）を入れ、牛乳（2カップ）を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
• 塩（一つまみ）・こしょう（少々）・オイスターソース（小さじ1）を加え混ぜる。
• バターを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
• 一度、電子レンジから取り出してボウルの底の粉をよく混ぜてから、もう一度ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。
• 手早く全体を混ぜ合わせてからバットに流し入れ、落としラップをして冷ます。その後、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
  
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• かにかまぼこは縦半分に裂き、全部で20本にする。
• 春巻きの皮は、三角形になるように斜め半分にカットする。
• 小麦粉（大さじ3）・水（大さじ2）を混ぜ合わせ、のりを作る。
  
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• 春巻きの皮を角を向こう側（奥）になるように置き、ホワイトソースを大さじ1ほどのせる。手前を少し空けて、かにかまぼこほどの長さにソースを横に伸ばす。
• 伸ばしたホワイトソースの上にかにかまぼこをのせ、両端を折ってから三角形になっている奥の二辺にのりをつけ、手前からくるくると巻き、巻き終わりを下にしてクッキングシートの上に並べる。（全部で20本）
  
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• フライパンに油（3㎝深さ）を200℃に熱し、4本ずつ全体がきつね色になるまで1分～1分30秒揚げる。
• お皿に盛り付け、サラダ菜を添えたらできあがり。