2020年12月30日に放送されたきょうの料理で紹介されたもちとかぶのねぎラー油のレシピです。

もちとかぶのねぎラー油

Course: 和風Cuisine: 餅料理

調理時間

minutes

カロリー（1人前）

240

kcal

塩分（1人前）

1.3

もちとかぶのねぎラー油は、ピリッと甘辛な味付けがお酒にも合う一品です。モチモチのお餅にカブの歯ごたえがアクセントになっています。

☆下ごしらえ
切り餅は、長辺の方を2等分にカットする。
かぶは皮付きのまま8等分のくし切りにする。
かぶの葉は、5㎜幅にカットする。

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☆合わせ調味料
ねぎのみじん切り・すりおろしたにんにく（小さじ¼）・水（カップ¼）・醤油（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・ラー油（小さじ1）を混ぜ合わせる。

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☆調理
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、お餅・かぶを並べ入れ、2～3分かけて両面に焼き色がつくまで焼く。
かぶの葉を加え、サッと炒め合わせる。
全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、とろっとするまで混ぜながら1～2分間煮詰める。
お皿に盛り付け、白ごまをふったらできあがり。