《きょうの料理》春菊のごまあえ(栗原心平)

2020年12月29日に放送されたきょうの料理で紹介された春菊のごまあえのレシピです。

春菊のごまあえ

春菊のごまあえ

Course: 和風Cuisine: 和えもの
調理時間

10

minutes
カロリー(1人前)

50

kcal
塩分(1人前)

0.6

g

春菊のごまあえは、春菊のほろ苦さと胡麻の香りを楽しめるササッと作れるおつまみにピッタリの一品です。

材料(3~4人分)

  • 春菊 300g

  • 塩 1つまみ
    …………………………

  • すりごま(白)大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
    …………………………

  • すりごま 少々

作り方

  • ☆茹でる
    塩(1つまみ)を加えた熱湯でまずは茎、次に葉の部分を加えて手ばやく茹でる。茹でた春菊を冷水にとり、水気を絞る。
  • ☆タレ
    すりごま(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・めんつゆ(大さじ1)を混ぜ合わせる。
  • ☆和える
    タレに春菊をサッと和える。お皿に盛り付け、すりごまをふりかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2020年12月29日
料理名春菊のごまあえ
料理人栗原心平
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