《キューピー3分クッキング》マッシュルームとベーコンのソテー(藤野賢治)

2020年12月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたマッシュルームとベーコンのソテーのレシピです。

マッシュルームとベーコンのソテー

マッシュルームとベーコンのソテー

Course: 洋風Cuisine: ソテー

マッシュルームとベーコンのソテーは、くるみの食感も楽しいクリスマスにもぴったりの温かい前菜です。

材料(4人分)

  • マッシュルーム 2パック(300g)

  • ベーコン(塊)50g

  • くるみ(素焼き・無塩)30g
    …………………………

  • バター(食塩不使用)30g

  • 塩 小さじ½

  • 白こしょう 少々

  • にんにくのみじん切り 小さじ1

  • パセリのみじん切り 小さじ2

作り方

  • ☆下ごしらえ
    マッシュルームは石づきを除き、半分にカットする。
  • ベーコンは、5㎜角の棒状にカットする。
  • くるみは、半分に割る。
  • ☆炒める
    フライパンにバターを入れ、強火にかける。バターが泡立ち、黄金色になってきたらマッシュルームを加え、しんなりとするまで強火でしっかりと炒める。
  • ベーコンを加え、炒め合わせる。
  • 塩(小さじ½)・白こしょう(少々)を加え、さっと混ぜ合わせてからにんにくのみじん切り(小さじ1)を加え炒め合わせる。
  • にんにくの香りがたってきたら最後にパセリのみじん切り(小さじ2)・くるみを加え、さっと炒め合わせたらできあがり。

Notes

  • バターを黄金色になるまで熱し、強火で炒め合わせるのがポイント!マッシュルームからの水分も出にくくなります。
  • にんにくは早く加えると焦げやすいので最後の方に加えます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2020年12月24日
料理名マッシュルームとベーコンのソテー
料理人藤野賢治
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