《キューピー3分クッキング》レンジ中華おこわ（小林まさみ）

作り方

• ☆下ごしらえ
  干し椎茸・干しエビはサッと洗ってからボウルに入れ、かぶるくらいの水を加え落としラップをして2～3時間おいて戻す。
• もち米は、洗った後、たっぷりの水に30分浸けておく。その後、ザルにあげて水を切り、さらに30分おいておく。
• たけのこは、1.5㎝ほどの角切りにする。切ったたけのこをサッと茹で、ザルにあげそのまま粗熱をとる。
• 焼き豚は、1.5㎝ほどの角切りにする。
• 干し椎茸・干しエビが戻ったら水気を絞り（戻し汁は取っておく）、干し椎茸は石づきを除き1.5㎝角にカット、干しエビは粗く刻む。
• ☆調味料を合わせる
  戻し汁を1½カップ計る。（足りなければ水を足して1½カップにする）
  酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）・オイスターソース（大さじ1）・鶏ガラスープの素（小さじ½）・ごま油（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
• ☆炊く
  耐熱容器（直径25㎝くらいのもの）にもち米・調味料を合わせた戻し汁を加え混ぜる。干し椎茸・干しエビ・焼き豚・タケノコ・銀杏・長ねぎのみじん切りを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で8分加熱する。
  その後、取り出して全体を混ぜてから再びラップをして6分電子レンジにかけ、そのまま5分蒸らす。
  
  軽く混ぜた後、器に盛り付けていただきます。