2020年12月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された納豆とチーズの揚げ餃子＆りんご入りツナポテトサラダのレシピです。

納豆とチーズの揚げ餃子

Course: 和食, メインおかず, おつまみCuisine: 揚げ物

納豆とチーズの揚げ餃子は、納豆やチーズなど身近な材料を包んで揚げた揚げ餃子です。お好みでケチャップやおろしポン酢でいただきます。一緒にツナが入ったりんご入りツナポテトサラダも紹介されました。

材料（4人分）

納豆とチーズの揚げ餃子
納豆（小粒）2パック（80g）
ちりめんじゃこ　15g
ピザ用チーズ　100g
万能ねぎ（小口切り）8～10本（30g）
小麦粉　大さじ1
水　小さじ2
餃子の皮（大判）1袋（20枚）
トマトケチャップ　適量
大根おろし　200g
ポン酢しょうゆ　適量

※揚げ油
りんご入りツナポテトサラダ
じゃが芋　3個（450g）
酢　大さじ1½
砂糖　大さじ½
塩　小さじ⅓
こしょう　少々
油　大さじ1
きゅうり（薄い小口切り）1本（100g）
玉ねぎ（縦薄切り）¼個（50g）
塩　少々
ライトツナ（フレーク）〈サラダクラブ〉1袋（80g）
りんご（薄いいちょう切り）¼個（80g）
マヨネーズ　大さじ4

作り方

納豆とチーズの揚げ餃子
☆餡つくり
ボウルに納豆・ちりめんじゃこ・ピザ用チーズ・小口切りにした万能ネギを入れ、混ぜ合わせる。
☆のりを作る
小麦粉（大さじ1）・水（小さじ2）を混ぜ合わせ、餃子の皮を包むときののりを作る。
☆皮で包む
餃子の皮の上に餡を大さじ1杯分ほどのせ、皮のふち半分ほどにのりをぬる。半分に折り、端を止めて中の空気を抜くようにして全面をとめる。（計20個包む）
☆揚げる
180℃の油（2㎝深さ）で半量ずつ、両面がこんがりするまで返しながら3～4分揚げる。

お皿に盛り付け、ケチャップやポン酢しょうゆをかけた大根おろしでいただきます。
りんご入りツナポテトサラダ
じゃが芋は柔らかく茹でて水気を切り、弱火にかけて水分を飛ばす。温かいうちにマッシャーでつぶし、酢（大さじ1½）・砂糖（大さじ½）・塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）・油（大さじ1）を加えてよくなじませて下味をつけ、そのまま粗熱をとる。
カットしたきゅうり・玉ねぎに塩をふって5分おき、しんなりさせる。出てきた水気をしっかりとしぼる。
ツナをザルにあけ、汁気を切る。
粗熱のとれたじゃがいもにカットしたりんご・水気をしぼったきゅうり＆玉ねぎ・ツナ・マヨネーズ（大さじ4）を加え、混ぜ合わせたらできあがり。