《王様のブランチ》ベリッシモ流カルボナーラ丼(5分丼選手権 第4弾:ベリッシモ・フランチェスコ)

2020年9月12日に放送された王様のブランチで紹介されたベリッシモ流カルボナーラ丼のレシピです。

ベリッシモ流カルボナーラ丼

ベリッシモ流カルボナーラ丼は、2種類のチーズがポイントのパスタを使わない丼。チーズと生ベーコンの香りがただよう一品です。

 

材料(1人分)


☑ ご飯 適量


☑ 卵 1個
☑ ペコリーノ・ロマーノ(粉チーズ)大さじ2
☑ モッツアレラ 50g
☑ パンツェッタ(生ベーコン)適量


☑ ブラックペッパー 適量
☑ 牛乳 大さじ1
☑ コンソメ 2つまみ


☑ オリーブオイルEX お好みの量

 

作り方

① 丼にご飯を盛る。

② 卵を卵黄と卵白に分け、白身だけをご飯に入れて混ぜる。

③ 粉チーズ(大さじ2)を少しだけ残してご飯に加え混ぜる。

④ モッツアレラを小さいサイコロサイズにカットし、ご飯に入れ混ぜる。さらにパンチェッタ(生ベーコン)を加え混ぜる。

⑤ ブラックペッパー(適量)をふりかけ、牛乳(大さじ1)・コンソメ(2つまみ)を加え混ぜ合わせ、ご飯と具材が混ざったらラップをして電子レンジ(500W)で50秒加熱する。

⑥ 卵黄をのせ、残りの粉チーズとオリーブオイルをかけたらできあがり。

Note
  • 粉チーズは何でもOKですがペコリーノ・ロマーノがおすすめ。

 

「リモバト!5分丼選手権」紹介されたレシピ一覧

 

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