2020年9月12日に放送された王様のブランチで紹介された鰹のたたきの塩ポン酢丼のレシピです。
Contents
鰹のたたきの塩ポン酢丼
鰹のたたきの塩ポン酢丼は、今が旬のカツオを手作りの塩ポン酢でいただく丼です。
材料（1人分）
◇
☑ 鰹のたたき 100g
◇
☑ 白だし 小さじ4
☑ 塩 2つまみ
☑ ごま油 小さじ1
☑ レモン汁 小さじ⅔
◇
☑ ミョウガ 1個
☑ 小ネギ 適量
◇
☑ ご飯 適量
◇
☑ おろしニンニク 適量
☑ おろし生姜 適量
作り方
① ボウルに白だし（小さじ4）・塩（2つまみ）・ごま油（小さじ1）・レモン汁（小さじ⅔）を合わせ、そこに鰹のたたきを入れ軽く和え漬け込む。
② ミョウガを輪切りにする。
③ 丼にご飯を盛り、その上に塩ポン酢に漬けていた鰹を盛り付ける。
④ ミョウガと小ネギをふりかけ、残ったつけ汁を全部ご飯にかけたらできあがり。おろしニンニクとおろし生姜を横に添え、好みでつけながらいただきます。
Note
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- 鰹のたたきの代わりにお刺し身用の鰹を使ってもOK。
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