2020年8月31日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたピザトースト＆コーンスープのレシピです。
ピザトースト
厚切りパンを使い外はカリッと中はふわっと焼き上げたピザトーストは、簡単で食卓も華やかになる一品。
材料（2人分）
◇
☑ 玉ねぎ ¼個（50g）
☑ ピーマン 1個（40g）
☑ ウインナーソーセージ 2本（40g）
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☑ トマトケチャップ 大さじ2
☑ ウスターソース 大さじ½
☑ オリーブ油 大さじ1
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☑ 食パン（5枚切り）2枚
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☑ ピザ用チーズ 適量
作り方
STEP.1 下ごしらえ
① 玉ねぎは、縦に薄切りにする。
② ピーマンはヘタと種、ワタを除き、端から5㎜厚さの輪切りにする。
③ ウインナーソーセージは、1㎝厚さの斜め切りにする。
STEP.2 ピザソース
④ トマトケチャップ（大さじ2）・ウスターソース（大さじ½）・オリーブ油（大さじ1）をよく混ぜ合わせ、ピザソースをつくる。
STEP.3 焼く
⑤ オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、食パンを並べる。
⑥ 食パンにピザソースをぬり、ピザ用チーズをのせる。玉ねぎ・ソーセージ・ピーマンを散らし、ピザ用チーズをさらにのせる。
⑦ オーブントースターで6～7分間、チーズが溶けるまで焼いたらできあがり。包丁の先を手で押さえ、刃元を一気におろせばキレイに切れます。
Note
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- ピザソースにオリーブ油を加えることで風味がよく、野菜の水分がパンに染み込みにくくなります。
- 焼くとチーズが落ちるので食パンは、必ず天板にのせましょう。
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コーンスープ
コーンスープは、お手軽に缶詰めのクリームコーンと牛乳でつくります。
材料（2人分）
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☑ コーン（缶詰/クリームタイプ〈粒入り〉）1缶（190g）
☑ 牛乳 カップ1½
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☑ 塩 小さじ¼
☑ こしょう 少々
☑ バター 5g
作り方
① 小さめの鍋にコーン・牛乳を入れよく混ぜる。
② 中火にかけ絶えず混ぜながら温め、沸騰する直前に火を止める。
③ 塩（小さじ¼）・こしょう（少々）・バター（5g）を加え混ぜ溶かし、味を調えたらできあがり。
Note
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- 牛乳が焦げやすいので混ぜてから火にかけましょう。
- バターでコクと深みが深まります。
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