《きょうの料理ビギナーズ》ピザトースト&コーンスープ

2020年8月31日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたピザトーストコーンスープのレシピです。

ピザトースト

厚切りパンを使い外はカリッと中はふわっと焼き上げたピザトーストは、簡単で食卓も華やかになる一品。

 

材料(2人分)


☑ 玉ねぎ ¼個(50g)
☑ ピーマン 1個(40g)
☑ ウインナーソーセージ 2本(40g)


☑ トマトケチャップ 大さじ2
☑ ウスターソース 大さじ½
☑ オリーブ油 大さじ1


☑ 食パン(5枚切り)2枚


☑ ピザ用チーズ 適量

 

作り方

STEP.1 下ごしらえ

① 玉ねぎは、縦に薄切りにする。

② ピーマンはヘタと種、ワタを除き、端から5㎜厚さの輪切りにする。

③ ウインナーソーセージは、1㎝厚さの斜め切りにする。

STEP.2 ピザソース

④ トマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(大さじ½)・オリーブ油(大さじ1)をよく混ぜ合わせ、ピザソースをつくる。

STEP.3 焼く

⑤ オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、食パンを並べる。

⑥ 食パンにピザソースをぬり、ピザ用チーズをのせる。玉ねぎ・ソーセージ・ピーマンを散らし、ピザ用チーズをさらにのせる。

⑦ オーブントースターで6~7分間、チーズが溶けるまで焼いたらできあがり。包丁の先を手で押さえ、刃元を一気におろせばキレイに切れます。

 

Note
  • ピザソースにオリーブ油を加えることで風味がよく、野菜の水分がパンに染み込みにくくなります。
  • 焼くとチーズが落ちるので食パンは、必ず天板にのせましょう。

コーンスープ

コーンスープは、お手軽に缶詰めのクリームコーンと牛乳でつくります。

 

材料(2人分)


☑ コーン(缶詰/クリームタイプ〈粒入り〉)1缶(190g)
☑ 牛乳 カップ1½


☑ 塩 小さじ¼
☑ こしょう 少々
☑ バター 5g

作り方

① 小さめの鍋にコーン・牛乳を入れよく混ぜる。

② 中火にかけ絶えず混ぜながら温め、沸騰する直前に火を止める。

③ 塩(小さじ¼)・こしょう(少々)・バター(5g)を加え混ぜ溶かし、味を調えたらできあがり。

Note
  • 牛乳が焦げやすいので混ぜてから火にかけましょう。
  • バターでコクと深みが深まります。

 

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