《きょうの料理ビギナーズ》たたききゅうりのしょうゆ漬け

2020年7月14日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたたたききゅうりのしょうゆ漬けのレシピです。

たたききゅうりのしょうゆ漬け

たたききゅうりのしょうゆ漬けは、ごま油のコクと砂糖の甘味をプラスした醤油漬けです。

材料(つくりやすい分量)


☑ きゅうり 4~5本(450g)
≫≫ 塩 小さじ1


☑ 砂糖 大さじ⅔
☑ 醤油 大さじ2
☑ 酢 大さじ1
☑ ごま油 大さじ1
☑ 赤唐辛子 1本

 

 

作り方

① きゅうりは、まな板に並べて塩(小さじ1)をふり、両手で押さえながら転がし板ずりをする。

② 水でさっと洗ってからポリ袋に入れ、麵棒などでたたいてから食べやすい長さに折る。

③ ジッパー付きポリ袋にきゅうりを入れ、砂糖(大さじ⅔)・醤油(大さじ2)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・赤唐辛子(1本)を加え、よくもんで調味料をなじませる。

④ 袋の口を閉じて冷蔵庫に入れ、1~3時間漬けたらできあがり。

 

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