2020年7月13日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたなすとハムのチーズ焼きのレシピです。
Contents
なすとハムのチーズ焼き
なすとハムのチーズ焼きは、なすをあらかじめ焼くことで香ばしく！ハムの塩気とチーズのコクでおいしさUPの一品です。
材料（2～3人分）
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☑ なす 4～5個（350g）
≫≫ 塩水：水 カップ3、塩 大さじ½
◎小麦粉・オリーブ油
☑ ハム（薄切り）3枚（60g）
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☑ にんにく ½かけ
☑ こしょう 少々
☑ ピザ用チーズ 60g
作り方
STEP.1 下ごしらえ
① なすはヘタを取り、縦に7～8㎜の厚さに切る。塩水（水 カップ3、塩 大さじ½）に2～3分つけてアクを抜く。
② ハムは、4等分にカットする。
STEP.2 なすを焼く
③ なすの水気をペーパーでふき取り、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
④ フライパンにオリーブ油（大さじ1½）を熱し、中火でなすの両面に焼き色をつける。
STEP.3 オーブントースターで仕上げ
⑤ 耐熱皿の内側にニンニクの切り口をこするつけ香りをつける。
⑥ 耐熱皿に焼いたなすを並べ入れ、こしょう（少々）をふる。なすの上にハムを3～4切れのせチーズをちらす。これを1～2回繰り返し、重ねていく。
⑦ オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで10～12分焼いたらできあがり。
