《おかずのクッキング》トマト冷や奴&焼きししとう冷や奴&甘豆冷や奴(土井善晴)

2020年7月11日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたトマト冷や奴焼きししとう冷や奴甘豆冷や奴のレシピです。

トマト冷や奴

フレッシュトマトのドレッシングでいつもの豆腐をサラダ感覚に!

材料(1人分)


☑ 絹ごし豆腐 ¼


☑ トマト ½個
☑ オリーブ油 適量
☑ 酢 適量
☑ 醤油 適量

 

作り方

① トマトを粗みじん切りにする。

② オリーブ油(適量)・酢(適量)・醤油(適量)を混ぜ合わせドレッシングを作り、トマトに和える。

③ 水気を切った絹ごし豆腐の上にドレッシングを和えたトマトをのせたらできあがり。

焼きししとう冷や奴

香ばしい熱々のししとうと冷たい豆腐のコントラストを楽しめる土井先生お気に入りの一品。

材料(1人分)


☑ 絹ごし豆腐 ¼


☑ ししとう 4本
☑ 植物油 適量
☑ 塩 適量
☑ たまり醤油 適量

 

作り方

① ししとうは、小口切りにする。

② フライパンに植物油(適量)を熱し、ししとうを油焼きにする。

③ ししとうの色が変わってきたら塩(適量)・たまり醤油(適量)を加え、醤油を少し焦がす。

④ 水気を切った絹ごし豆腐の上に炒めたししとうをのせたらできあがり。

甘豆冷や奴

豆と蜜の甘さ、絹ごし豆腐の食感が絶妙、スイーツのような一品。

材料(1人分)


☑ 絹ごし豆腐 ¼
☑ 豆の甘煮 適量

 

作り方

① 絹ごし豆腐をすくい豆の甘煮と一緒にお皿に盛る。

② 甘煮のシロップをかけたらできあがり。

 

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