《あさイチ》 麺なのに!まるでチャーハン&フリフリ☆サラダ(グッチ裕三)

2020年6月23日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された麺なのに!まるでチャーハンフリフリ☆サラダのレシピです。

麺なのに!まるでチャーハン&フリフリ☆サラダ

 

材料(2人分)

麺なのに!まるでチャーハン


☑ 中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉


☑ グリーンピース(冷凍)30g
☑ チャーシュー(市販)70g
☑ かにかまぼこ 4本(40g)

◎菜種油 大さじ2


☑ ねぎ(みじん切り)小さじ2
☑ 生姜(みじん切り)小さじ2
☑ 溶き卵 3個分
☑ 顆粒チキンのもと(中華風)大さじ½ + 湯 大さじ3 ※混ぜ合わせる
☑ 塩 少々
☑ 白こしょう 少々

フリフリ☆サラダ


☑ サニーレタス 3枚
☑ スペアミント ¼パック
☑ パクチー 1株
☑ クレソン 1ワ
☑ パプリカ(赤・黄) 各⅛個


☑ すし酢(市販)大さじ1
☑ パルメザンチーズ(粉)大さじ5


☑ フランスパン 3㎝長さ

◎オリーブ油

 

作り方

麺なのに!まるでチャーハン
STEP.1 下ごしらえ

① 中華麺をほぐさずに5㎜四方にカットする。

② グリンピースは、水につけて解凍してから水気を切る。

③ チャーシューは、1㎝角に切る。

④ かにかまぼこは、長さを4等分に切ってほぐす。

 

STEP.2 炒める

⑤ フライパンに菜種油(大さじ2)を中火で熱し、ねぎ(小さじ2)・生姜(小さじ2)・刻んだ中華麺を加え、麺がパラパラになるまで3~4分炒める。

⑥ 溶き卵を流し入れ、全体がパラパラになるまで炒める。

⑦ 具材(チャーシュー・かにかまぼこ・グリーンピース)を加えてさらに炒める。

⑧ お湯で溶いた顆粒チキンのもと・塩(少々)・白こしょう(少々)を加え、混ぜ合わせたらできあがり。

フリフリ☆サラダ

① サニーレタスは、一口大にちぎる。

② スペアミント・パクチー・クレソンは、葉を摘む。

③ パプリカは、縦にせん切りにする。

④ ポリ袋にすべての野菜・すし酢(大さじ1)・パルメザンチーズ(大さじ5)を入れ、袋の口を閉じてよく振りまんべんなく混ぜ合わせる。

⑤ フランスパンを1.5㎝角に切り、オリーブ油を熱して2~3分炒めクルトンをつくる。

⑥ お皿にサラダを盛り付け、クルトンを散らしたらできあがり。

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