2020年6月23日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された麺なのに！まるでチャーハン＆フリフリ☆サラダのレシピです。

麺なのに！まるでチャーハン＆フリフリ☆サラダ

 

材料（2人分）

麺なのに！まるでチャーハン

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☑ 中華麺（蒸し/焼きそば用）2玉

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☑ グリーンピース（冷凍）30g
☑ チャーシュー（市販）70g
☑ かにかまぼこ　4本（40g）

◎菜種油　大さじ2

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☑ ねぎ（みじん切り）小さじ2
☑ 生姜（みじん切り）小さじ2
☑ 溶き卵　3個分
☑ 顆粒チキンのもと（中華風）大さじ½ + 湯　大さじ3　※混ぜ合わせる
☑ 塩　少々
☑ 白こしょう　少々

フリフリ☆サラダ

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☑ サニーレタス　3枚
☑ スペアミント　¼パック
☑ パクチー　1株
☑ クレソン　1ワ
☑ パプリカ（赤・黄）　各⅛個

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☑ すし酢（市販）大さじ1
☑ パルメザンチーズ（粉）大さじ5

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☑ フランスパン　3㎝長さ

◎オリーブ油

 

作り方

麺なのに！まるでチャーハン

① 中華麺をほぐさずに5㎜四方にカットする。

② グリンピースは、水につけて解凍してから水気を切る。

③ チャーシューは、1㎝角に切る。

④ かにかまぼこは、長さを4等分に切ってほぐす。

 

⑤ フライパンに菜種油（大さじ2）を中火で熱し、ねぎ（小さじ2）・生姜（小さじ2）・刻んだ中華麺を加え、麺がパラパラになるまで3～4分炒める。

⑥ 溶き卵を流し入れ、全体がパラパラになるまで炒める。

⑦ 具材（チャーシュー・かにかまぼこ・グリーンピース）を加えてさらに炒める。

⑧ お湯で溶いた顆粒チキンのもと・塩（少々）・白こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせたらできあがり。

フリフリ☆サラダ

① サニーレタスは、一口大にちぎる。

② スペアミント・パクチー・クレソンは、葉を摘む。

③ パプリカは、縦にせん切りにする。

④ ポリ袋にすべての野菜・すし酢（大さじ1）・パルメザンチーズ（大さじ5）を入れ、袋の口を閉じてよく振りまんべんなく混ぜ合わせる。

⑤ フランスパンを1.5㎝角に切り、オリーブ油を熱して2～3分炒めクルトンをつくる。

⑥ お皿にサラダを盛り付け、クルトンを散らしたらできあがり。