《ノンストップ》豆苗とハムの春巻き(笠原将弘のおかず道場)

2020年6月9日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された豆苗とハムの春巻きのレシピです。

豆苗とハムの春巻き

豆苗とハムの春巻きは、具はお手軽な豆苗とハムのみのシンプルなスピードおかずです。

 

材料(2人分)


☑ 豆苗 1パック
☑ ハム 4枚


☑ マヨネーズ 大さじ2½
☑ 春巻きの皮 4枚
≫≫ 水溶き小麦粉 適量

◎揚げ油

たれ
☑ 大根 1/10本(100g)
☑ 薄口醤油 小さじ1
☑ 酢 大さじ2
☑ こしょう 小さじ½

 

 

作り方

STEP.1 下ごしらえ

① 豆苗は、根元を除いて半分にカットする。

② ハムは、細切りにする。

STEP.2 春巻き

③ ボウルに豆苗・ハム・マヨネーズ(大さじ2½)を入れて全体を和える。

④ 春巻きの皮に和えた豆苗・ハムをのせ、手前→左右の順に折ってからくるっと巻いて水溶き小麦粉をつけてのり付けする。

豆苗は火が通るとかさが減るのでたっぷりと包みます。

⑤ 揚げ油(適量)を170℃に熱し、春巻きを入れて色付いてカリッとするまで4~5分揚げる。

 

STEP.3 たれ

⑥ 大根は、おろす。

⑦ 大根おろし・薄口醤油(小さじ1)・酢(大さじ2)・こしょう(小さじ½)を混ぜ合わせる。

春巻き以外にも揚げ物全般と相性抜群!

 

STEP.4 〇

⑧ 春巻きを好みで半分にカットしお皿に盛り、辛子(適量)・別皿でたれを添えたらできあがり。

 

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