《ノンストップ》アスパラガスでスパイシーケバブ風(検索!きょうのおしゃレシピ)

2020年4月29日に放送されたノンストップの「検索!きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたアスパラガスでスパイシーケバブ風のレシピです。

豚バラ肉とアスパラガスのレモン炒め

アスパラガスでスパイシーケバブ風は、手軽に本格的なケバブの味を楽しめる一品です。

 

材料(2人分)

☑  グリーンアスパラ 4本
≫≫  薄力粉 大さじ2
☑  牛ひき肉 200g
☑  玉ねぎ 30g
☑  パクチー 5g
☑  にんにく 小さじ1
☑  チリパウダー 小さじ1
☑  クミンパウダー 小さじ1
☑  塩コショウ 小さじ½

たれ
☑  無糖ヨーグルト 50g
☑  オリーブオイル 小さじ2
☑  ニンニク 小さじ1
☑  塩こしょう 小さじ¼

 

作り方

 

STEP.1 下ごしらえ

1. 玉ねぎ・パクチーの茎は、みじん切りにする。

2. アスパラガスは、根元の固い部分を切り、下3㎝ほどピーラーで皮をむく。

STEP.2 肉だねをつけて焼く

3. 牛ひき肉にニンニク(小さじ1)・チリパウダー(小さじ1)・クミンパウダー(小さじ1)・塩こしょう(小さじ½)・玉ねぎ・パクチーの茎を加えて肉だねを作る。

カレーパウダーなどでも作ることができます。

4. アスパラガスに薄力粉をまぶしてから肉だねをアスパラの周りにつけ、オーブンで15分ほど焼く。

STEP.3 仕上げ 

5. 無糖ヨーグルト(50g)・オリーブオイル(小さじ2)・ニンニク(小さじ1)・塩こしょう(小さじ¼)を混ぜ合わせてタレをつくり、焼いたアスパラにかけ、パクチーの葉を散らしたらできあがり。

 

 

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