《キューピー3分クッキング》チリビーンズ（藤井恵）

作り方

• 下ごしらえ
  合びき肉に塩（小さじ½）・赤ワイン（大さじ3）を加え、粘りを出さないように菜箸で混ぜ、10分ほどおいて下味をつける。
  
• 玉ねぎ・にんにくは、みじん切りにする。
  
  ………
• 炒める
  少し温めた鍋にオリーブ油（大さじ2）・クミンシード（大さじ1）を入れ、弱火でクミンの香りを立たせていく。
• クミンシードの周りに泡が出てきてプチプチとはじけるくらいになったら、にんにくを加え、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで4～5分炒める。
• 下味をつけた合びき肉を加え、ほとんど赤い部分がなくなり肉がポロポロになるまで炒める。
  
  ………
• 煮る 
  レッドキドニービーンズ・トマトピューレ（300g）・水（1カップ）・チリパウダー（大さじ½）を加えよく混ぜてから蓋をして弱火で30～40分煮る。
  ※上の方に赤い油が浮いてきたら、肉がふわっ＆いい旨味を出しておいしく煮あがっているサイン！
• 塩（小さじ½）・こしょう（少々）を加え、よく混ぜ合わせてから火を止めたらできあがり。
  
  ◎ご飯にかける他、ホットドッグパンではさんだり、チーズをのせて焼いたベイクドポテトにたっぷりとかけたりしてもおいしくいただけます。