2020年4月1日に放送されたきょうの料理で紹介された春にんじんのサラダのレシピです。
春にんじんのサラダ
Course: 洋風Cuisine: サラダ春にんじんのサラダは、ピーラーで薄く切ることで味がよくなじみ、口当たりもなめらかな一品です。
材料（2人分）
春にんじん（小）2本(250g)
≫≫塩 小さじ¾こしょう 少々
酢 大さじ1
砂糖 小さじ½
オリーブ油 大さじ2
………くるみ 15g
作り方
- にんじんは皮をむき、ピーラーでまわして位置を変えながら5～6㎝の長さに削る。小さくなったら包丁で薄く切る。
- ボウルに入れ、塩（小さじ¾）をふり、両手でふんわりと持ち上げながら全体にまぶし、10分ほどおいておく。
- にんじんの水気を絞り、こしょう (少々)・酢 (大さじ1)・砂糖 (大さじ½)・オリーブ油 (大さじ2)を加えてあえる。
- くるみを小さく砕いて加え、さっくりと混ぜたらできあがり。
Notes
- くるみの代わりに他のナッツやドライフルーツを加えてもおいしくできます。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送日 | 2020年4月1日 |
| 料理名 | 春にんじんのサラダ |