《きょうの料理ビギナーズ》新たまステーキ(藤野嘉子)

2020年3月30日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された新たまステーキのレシピです。

新たまステーキ(藤野嘉子)

新たまステーキ(藤野嘉子)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

新たまステーキは、新玉ねぎの甘みを存分に味わえる一品。玉ねぎの甘さとベーコンの塩気が相性抜群です。

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ 2個(400g)

  • ベーコン(薄切り)4枚(80g)
    ………

  • 塩 1つまみ

  • 黒こしょう 少々

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、薄い皮を取り除く。※白い皮でも乾燥していたり汚れている部分は取り除く。
  • 玉ねぎの上下を切り落とし、横半分にカットする。

    ………
  • 焼く
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)をしき、温まったら玉ねぎは切り口の広いほうを下にして並べ入れる。中火で3~4分焼き、焼き色が付いたら上下をひっくり返す。
  • 玉ねぎのまわりの空いているスペースにベーコンを広げて入れ、一緒に3~4分焼く。
    ※ベーコンは途中でひっくり返して両面を焼く。
  • 塩1つまみを玉ねぎにふって火を止める。お皿に盛り付け、黒こしょうを少々ふりかけたらできあがり。

Notes

  • 玉ねぎは、繊維を断ち切ることで玉ねぎの風味が出やすくなります。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年3月30日
料理名新たまステーキ
料理人藤野嘉子
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