《キューピー3分クッキング》バターチキンカレー（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  鶏肉の水気をふき取り、厚みを開き、鶏の脂肪を丁寧に取り除く。皮と身の間の脂も忘れずに！白い筋も取り除く。
• 下処理をした鶏肉を6等分にカットする。
• ボウルにプレーンヨーグルト（150g）・カレー粉 ・トマトケチャップ（大さじ2） ・塩（小さじ1 ）・コショウ（少々） ・はちみつ（大さじ2）・レモン果汁（大さじ1½）を入れ、混ぜ合わせて漬けダレをつくる。
• 鶏肉を入れ、漬けダレをもみこむ。もみこんだらボウルにラップをして冷蔵庫で2時間以上置いておく。一晩漬けてもOK！
  
  ……………
• 煮る
  フライパンにバター（大さじ2）・おろしにんにく（小さじ1）・おろし生姜（小さじ1）を入れ、火にかけながら混ぜ合わせる。そこに鶏肉を漬けダレごと入れ、時々混ぜながら弱めの中火で約15分蒸し煮にする。
• トマトピューレ（½カップ）と生クリーム（1カップ）を加えて少し煮込む。
• お皿にご飯、カレーを盛り、お好みでシャンツァイを散らしたらできあがり。