《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「豚スペアリブのカムジャタン」2024年1月19日

2024年1月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚スペアリブのカムジャタンのレシピです。

ワタナベマキさんの「豚スペアリブのカムジャタン」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、豚スペアリブのカムジャタンは、本来は骨つきの豚の背肉を使うピリ辛でコクのあるスープが特徴の韓国料理、カムジャタンを手に入りやすい豚スペアリブでつくる一品。スペアリブは煮込む前に、焼き色がつくまで焼くのがポイント！じゃがいもは、面とりしておくと煮崩れずにきれいに仕上がります。

• ワタナベマキさんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

豚スペアリブのカムジャタン

Cuisine: 韓国風

カロリー（1人前）

778

kcal

塩分（1人前）

3.1

g

材料（2人分）

• 豚スペアリブ（短めのもの）450g

• 長ねぎ　½本（50g）

• じゃがいも　3個（450g）

• にんにく　1かけ

• 生姜　1かけ

• ………

• 醤油　大さじ1

• 味噌　大さじ1

• コチュジャン　小さじ2

• ………

• 酒　大さじ2

• みりん　大さじ2

• 水　2½カップ

• ………

• すり白ごま　小さじ1

• えごまの葉　2枚
  
  ※ごま油

作り方

• 下ごしらえ
  ・スペアリブを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れて火にかけ、沸騰してから5分間ほど茹でる。ザルに上げて水で洗い、水気をふく。
  ・長ねぎは、5㎝長さにカットする。
  ・じゃがいもは、皮をむき、半分にカットして面とりをする。
  ・にんにくは、つぶし、芽があれば取り除く。
  ・生姜は、皮つきのまま薄切りにする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1）・味噌（大さじ1）・コチュジャン（小さじ2）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 調理する
  鍋にごま油（小さじ2）を熱し、スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
• 長ねぎ・にんにく・生姜を加え、酒（大さじ2）・みりん（大さじ2）・水（2½カップ）も加え、しっかりと煮立たせてアクを丁寧に取り除く。
• 蓋をして弱火にし、30分間ほど煮る。
• 合わせ調味料を加えてなじませ、じゃがいもを加えて再び蓋をして弱火で30分間ほど煮る。
• 仕上げにすり白ごま（小さじ1）をふり、えごまの葉（2枚）をちぎって散らしたらできあがり。

番組情報

「カムジャタン」おすすめレシピ

【こちらの「カムジャタン」レシピも人気です】

→ 大原千鶴さんの「お手軽カムジャタン」

レシピはこちら

《きょうの料理》大原千鶴「お手軽カムジャタン」ひとりごはん【調味料のうまみ活用】2024年1月17日 2024年1月17日に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんのお手軽カムジャタンのレシピです。 【大原千鶴さんの 「お手軽カムジャタン」のレシピ】 大原千鶴の…

→ 重信初江さんの「じゃがいもと豚スペアリブの韓国風鍋」

レシピはこちら

《あさイチ》重信初江「じゃがいもと豚スペアリブの韓国風鍋」2022年1月12日 2022年1月12日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された重信初江さんのじゃがいもと豚スペアリブの韓国風鍋のレシピです。 番組情報 番組名…

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚スペアリブのカムジャタンのレシピを紹介しました。本来は骨つきの豚の背肉を使うピリ辛でコクのあるスープが特徴の韓国料理、カムジャタンを手に入りやすい豚スペアリブでつくる一品。スペアリブは煮込む前に、焼き色がつくまで焼くのがポイント！じゃがいもは、面とりしておくと煮崩れずにきれいに仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。