2022年8月8日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された太刀魚の照り焼きごはんのレシピです。
※画像はイメージです
材料（2人分）
タチウオ 400g
≫≫塩 適量
≫≫小麦粉 適量きゅうりの浅漬け 1本
梅干し 2個
- ………
酒 ¼カップ
みりん ½カップ
醤油 ¼カップ
- ………
ご飯 2合分
いりごま 大さじ3
粉山椒 小さじ1
※油
作り方
- 下ごしらえ
・タチウオは、背側と腹側に切り込みを入れてヒレを取る。
・きゅうりの浅漬けは、縦半分にカットし、さらに斜め薄切りにする。
・梅干しは、種を取り除く。
……… - 焼く
タチウオに塩（適量）をふり、小麦粉（適量）を全体にまぶす。 - フライパンに油（適量）を熱し、タチウオを並べ入れて両面を焼く。
- 酒（¼カップ）・みりん（½カップ）・醤油（¼カップ）・梅干しを加え、中火でタチウオに煮絡める。
……… - 仕上げ
タチウオを取り出し、身をほぐす。 - ご飯にタチウオ・きゅうりの浅漬け・いりごま（大さじ3）・粉山椒（小さじ1）を加え、混ぜたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年8月8日 |
| 料理名 | 太刀魚の照り焼きごはん |
| 料理人 |
【2022年8月8日】きょうのレシピ ～上品な味わい！今が旬！太刀魚～
紹介されたレシピは、「タチウオのかばやき」「太刀魚の照り焼きごはん」「タチウオの醤油煮込み」の3品！きょうの献立は、どれにする？
紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。
