【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】石川県「加登長/カチェーナ（Cacena）」（2022/4/28）#タクうま

2022年4月28日に放送されたタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！で紹介された石川県のお店をまとめています。

Contents

石川県のタクうまグルメ

日本全国のタクシー運転手さんにガチで聞き込みをしておいしいお店を教えてもらうタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！今回は、おいしいものがたくさん！北陸の食の都、石川県金沢市でタクシー運転手さんに聞き込み！

紹介されたお店はこちら。

【金沢市】秘伝のつゆで作る！ 加登長の「絶品いなりうどん」
【かほく市】元和食料理人がつくる本格イタ飯！カチェーナ（Cacena）の「プリップリ赤エビのクリームパスタ」

※同日紹介されたその他のタクうまグルメは↓

茨城県（山口屋食堂）は、こちら
愛媛県（スリーフィッシュコーヒー/竹山荘）は、こちら
高知県（鳥心）は、こちら
宮崎県（入船/中国料理龍苑/豊味屋）は、こちら

加登長

兼六園などの観光地からタクシーで10分ほど離れた場所に店を構える加登長寺町店は、1897年創業の加登長総本店からのれん分けしたお店です。初代から変わらぬ独特な甘さの秘伝のつゆが特徴です。

【いなりうどん】
金沢のいなりうどんは、短冊型の油揚げと甘いつゆが特徴。こちらのお店のつゆは、かつお節と昆布でとった出汁に金沢市内で作られた甘みのある醤油と少量のザラメを加えたもの。具材は、たっぷりの油あげとねぎのみ。食べるとほっこりする味わいです。

【番組で紹介されたメニュー】

いなりうどん　580円

店舗名	加登長（かどちょう）寺町店
住所	石川県金沢市寺町1-6-36
TEL	076-241-3336
営業時間
定休日	火曜

食べログ

加登長寺町店 (野町/そば) ★★★☆☆3.01 ■予算(昼):～￥999

カチェーナ（Cacena）

金沢市からおよそ20キロ離れた日本海を望むかほく市、最寄りの横山駅からはタクシーでおよそ2分の場所に店を構えるカチェーナ（Cacena）は、2003年にオープンした夫婦で営むおしゃれなイタリアンレストランです。もともと和食の料理人として腕を磨いていたオーナーシェフは、地元に数少なかった洋食店を作りたいと一念発起！イタリアのフィレンツェで修業し本格的なイタリア料理店をオープンしました。

【赤エビのトマトクリームパスタ】
シェフが一人で作っているので料理を出すまで時間がかかるためランチメニューのすべてについているという前菜は、季節によって内容は変わりますが、半熟卵のキャビアのせ・ホタルイカとマグロのカルパッチョ・カプレーゼ・生ハムメロンなど一皿に13種類の料理が盛られた豪華なもの。パスタは、伸びにくいように0.1㎜ほどの太めのものを使用。赤エビは、上品な甘味が特徴です。

【番組で紹介されたメニュー】