《キューピー3分クッキング》冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ(石原洋子)

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ

2021年7月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそのレシピです。

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ(石原洋子)

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ(石原洋子)

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそは、ボリュームのあるアボカドとかにかまの塩冷ややっことさっぱりと食べられる梅生姜みその冷ややっこの2種類です。

材料(4人分)

  • アボカドとかにかまの塩冷ややっこ
  • 木綿豆腐 2丁(600g)

  • 玉ねぎ ⅓個(70g)

  • アボカド 1個(200g)

  • かにかまぼこ 80g
    ………

  • 粗塩 小さじ⅓

  • 粗びき黒こしょう 少々

  • ごま油 大さじ2



  • 梅しょうがみその冷ややっこ
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
    ………

  • 梅干し 1個(15g)

  • おろし生姜 小さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1
    ………

  • 青じそ 2~3枚

作り方

  • アボカドとかにかまの塩冷ややっこ
  • 木綿豆腐をペーパータオルで包んで水気を切る。1丁をそれぞれ半分にカットし、お皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 玉ねぎは、縦に薄切りにする。切った玉ねぎを冷水に3分間ほどさらし、ザルに上げて水気をよく切る。
  • アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除く。1㎝角にカットする。
  • かにかまぼこは、1㎝幅にカットする。
  • 豆腐の水気を軽くふき取り、豆腐の上に玉ねぎ・アボカド・かにかまぼこを順にのせる。
  • 粗塩・粗びき黒こしょうをふる。
  • 小さいフライパンにごま油(大さじ2)を熱し、煙が上がり始めたら火を止め、冷ややっこにかけたらできあがり。


  • 梅しょうがみその冷ややっこ
  • 木綿豆腐をペーパータオルで包んで水気を切る。4等分にカットし、お皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。
  • ボウルに叩いた梅干し・おろし生姜(小さじ1)・味噌(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 青じそは縦半分に切り、細切りにする。
  • 豆腐の上に梅生姜みそをのせ、青じそをのせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年7月19日
料理名冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ
料理人石原洋子
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