《キューピー3分クッキング》ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの(石原洋子)

ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの

2021年5月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もののレシピです。

ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの(石原洋子)

ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの(石原洋子)

Course: 和風Cuisine: 煮物
カロリー(1人前)

310

kcal
塩分(1人前)

2.9

g

ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮ものは、たっぷりのにんじんを使った鶏手羽元の煮ものです。甘辛味でご飯との相性も抜群です。

材料(4人分)

  • 鶏手羽元 12本(600g)

  • にんじん 3本(480g)

  • さやいんげん 200g
    ………

  • 水 2カップ

  • 酒 大さじ4

  • 砂糖 大さじ3

  • 醤油 大さじ4

  • 酢 大さじ4

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏手羽元はサッと洗い、水気をよくふき取る。
  • にんじんは、一口大の長めの乱切りにする。
  • さやいんげんはヘタを切り落とし、長さを半分にカットする。

    ………
  • 炒める
    中華鍋に油(大さじ½)を熱し、鶏手羽元をときどき返しながら5~6分炒め、表面に焼き色をつける。
  • にんじんを加え、油がまわるまで2分ほど炒める。

    ………
  • 煮る
    水(2カップ)を加え、煮立てる。酒(大さじ4)・砂糖(大さじ3)・醤油(大さじ4)・酢(大さじ4)を加え、アクが出るようなら取り除く。
  • さやいんげんを加え、落とし蓋をして弱めの中火で20~25分煮る。
    ※ときどき、上下を返す。
  • 手羽元とにんじんがやわらかくなったら、落とし蓋を外し、少し火を強めて煮汁が8割がたなくなるまで煮詰めたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年5月24日
料理名ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの
料理人石原洋子
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