2021年5月10日に放送されたきょうの料理の「土井善晴のふつうにおいしいもん」で紹介されたうど汁のレシピです。
Contents
土井善晴さんの「うど汁」のレシピ
うど汁は、うどをさばの水煮缶と一緒に煮込み、味噌で味付けした一品です。さばの水煮缶を使う事で出汁要らず！旨味たっぷりに仕上がります。
材料（4人分）
山うど 1本（約270g）
さばの水煮（缶詰）1缶（200g）
- ………
水 カップ3
赤味噌 50g
作り方
- 山うどは根元の堅いところを切り落とし、堅い皮をむく。斜めにぶつ切りにし、サッと水にくぐらせてから水気を切る。
- 鍋に水（カップ3）を入れて火にかけ、うど・さばの水煮缶を缶汁ごと加える。煮立ったらアクを取り、中火で5分間ほど煮る。
- 赤味噌（50g）を溶き入れ、少し煮込んで味がなじんだらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年5月10日 |
| 料理名 | うど汁 |
| 料理人 | 土井善晴 |
土井善晴のふつうにおいしいもん（2021年5月10・11日）
あわせて読みたい
《きょうの料理》土井善晴のふつうにおいしいもん（2021年5月10・11日）紹介されたレシピ一覧
2021年5月11・12日に放送されたきょうの料理は、土井善晴のふつうにおいしいもん！土井善晴さんが特別ではないけれど、ほっとする普通においしい料理を紹介してくれまし…
「きょうの料理」で紹介されたレシピ
-
《きょうの料理》杉本雄「ビネグレットソースのアスパラサラダ」シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん（2024年4月22日）
-
《きょうの料理》杉本雄「サーモンのソテー 焦がしじょうゆソース」シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん（2024年4月22日）
-
《きょうの料理》荻野恭子「たけのこと帆立てのクリーム煮」はじめての手仕事 “たけのこ” （2024年4月15日）
-
《きょうの料理》荻野恭子「たけのこの肉巻き」はじめての手仕事 “たけのこ” （2024年4月15日）
-
《きょうの料理》荻野恭子「たけのこ粥＆しっとりふりかけ」はじめての手仕事 “たけのこ” （2024年4月15日）
-
《きょうの料理》荻野恭子「茹でたけのこ」はじめての手仕事 “たけのこ” （2024年4月15日）