2021年4月27日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたチキンのグリルのレシピです。
チキンのグリル（ガラス製容器で時短料理：飯泉友紀）
ガラス製保存容器でつくる鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げたチキンのグリルです。
材料（2人分）
鶏もも肉（から揚げ用）300g
砂糖 小さじ½
塩 小さじ⅓
おろしにんにく 小さじ1
………しめじ ½パック
オリーブ油 大さじ1
作り方
- 耐熱ガラス製保存容器に鶏もも肉を入れ、火が通りやすくなるように肉の表面にフォークで数か所穴を開ける。
- 砂糖（小さじ½）・塩（小さじ⅓）・おろしにんにく（小さじ1）を加え、軽く揉みこんで下味をつける。
- 鶏もも肉の下に石づきを除いてほぐしたしめじを敷く。
- 鶏もも肉は皮を上にして重ならないように並べ、オリーブ油（大さじ1）を回しかける。
- オーブントースター（1000W）で20分間焼く。
- 全体を混ぜ合わせたらできあがり。
Notes
- 肉の下にきのこを敷くことで容器が焦げずに洗い物も楽になります。きのこ以外にも水分の多い野菜（トマトやキャベツなど）でもOK。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年4月27日 |
| 料理名 | チキンのグリル |
| 料理人 | 飯泉友紀 |
クイズとくもり「保存容器ひとつで！時短料理」
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