《キューピー3分クッキング》五目うま煮（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  白菜は葉先と葉元に分け、葉元は一口大のそぎ切り、葉先は一口大にカットする。
• にんじんは、細切りにする。
• しめじは根元をのぞき、ほぐしておく。
• 豚肉は大きければ食べやすい大きさにし、塩（少々）・こしょう（少々）を揉みこみ下味をつける。
  
  ………
• 炒める
  中華鍋にごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を強火で半分くらい色が変わるくらいまで炒める。
• にんじん・生姜のせん切りを加え、油がまわるまで炒める。
• 白菜・しめじを加え、油がまわるまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  水（1½カップ）・酒（大さじ2）・オイスターソース（大さじ2）・醤油（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・こしょう（少々）を加え、軽く混ぜてからうずら卵水煮を加える。
• 煮立ったら蓋をして弱めの中火で白菜がやわらかくなるまで7～10分煮る。
• 少し火を弱め水溶き片栗粉を加え、一度煮立たせてとろみをつけたらできあがり。