《ノンストップ》台湾まぜうどん(検索!きょうのおしゃレシピ)

2020年4月22日に放送されたノンストップの「検索!きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介された台湾まぜうどんのレシピです。

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台湾まぜうどん

台湾まぜうどんは、名古屋名物の台湾まぜそばをうどんでアレンジした一品です。

 

材料(1人分)

・冷凍うどん 1玉
・ニラ 2本
・万能ねぎ 2本
・焼きのり(全形)½枚
・卵黄 1個分

肉みそ
・豚ひき肉 80g
・焼き肉のタレ(市販品)大さじ1
・味噌 小さじ½
・一味唐辛子 小さじ⅓

タレ
・めんつゆ(2倍凝縮)大さじ1
・ごま油 大さじ1
・醤油 小さじ2
・ニンニク(すりおろす)小さじ½

サラダ油

〈1人分 711kcal〉

作り方

STEP.1 下ごしらえ

1. ニラ・万能ねぎは、小口切りにする。

2. 焼きのりは、手で細かくちぎる。

STEP.2 肉みそ

3. フライパンにサラダ油(小さじ½)を中火で熱したら、豚ひき肉を入れ炒める。

4. 肉の色が変わり火が通ったら味噌(小さじ½)・焼き肉のタレ(大さじ1)・一味唐辛子(小さじ⅓)を加えて炒め合わせ味をなじませる。

 

STEP.3 タレ

5. ボウルに醤油(小さじ2)・ごま油(大さじ1)・めんつゆ(大さじ1)・ニンニク(小さじ½)を入れて混ぜ合わせる。

めんつゆニンニクでガッツリ本格味に!

STEP.4  仕上げ

6. タレにレンジで解凍したうどんを入れ、タレをうどんにしっかりと絡める。

うどんは、袋の表示どおりに電子レンジで解凍する。

7. お皿にうどんを盛り、その上に肉みそ・ニラ・万能ねぎ・焼きのりをのせ、真ん中にくぼみを作り卵黄をのせたらできあがり。全体をよく混ぜていただきます。

 

合わせて紹介されたやみつき味噌バターうどんのレシピもよろしければご覧ください
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